52-54%

tenor graso en licor

18 µm

finura de molienda

120 t

capacidad mensual

0%

aditivos o mezclas

Tres materias primas calibradas

Derivados obtenidos mediante trituración mecánica y separación por prensado hidráulico sin intervención química ni aromas sintéticos.

Licor de cacao

Manteca prensada

Polvo desgrasado

Pasta pura 100% cacao obtenida por molienda en molinos de bolas a menos de 20 micras. Conserva el perfil lipídico intacto para formulación chocolatera.

Lípido natural extraído por prensado físico continuo con punto de fusión entre 34°C y 36°C. Disponible en versión natural aromática y desodorizada.

Torta residual micronizada con tenor graso residual de 10-12% y solubilidad homogénea para panificación, bebidas industriales y coberturas lácteas.

Nada entra al lote que no provenga del grano de cacao.

Operamos prensas mecánicas y líneas cerradas de refinación para garantizar homogeneidad lote a lote sin correctores de sabor ni grasas sustitutas.

Despachamos muestras bromatológicas de 500 gramos para pruebas de laboratorio y cotizamos despachos industriales a partir de 25 kilogramos.